هل تعاني من مشكلة بتسجل الدخول ؟ و لا يمكنك استرجاع كلمة المرور بسبب مشكله بعنوان بريديك الالكتروني المسجل بالمنتدى؟ انقر هنا لكي تتواصل معنا و سوف نقوم بمساعدتك!

أضف اعلانك هنا

كن مساهما في التطوير

النتائج 1 إلى 5 من 5

الموضوع: عجة البطاطا و السجق الحار مع سلطة البقدونس

  1. #1
    عضو فعّال
    الحالة : مشاعر خجولة غير متصل
    رقم العضوية : 6861
    تاريخ التسجيل : Nov 2012
    الجنـس : أنثى
    المشاركات : 151
    Rep Power : 8
    Array

    عجة البطاطا و السجق الحار مع سلطة البقدونس


    المكونات

    3 حبات من البطاطا مقشرة ومقطعة إلى مكعبات

    ملح البحر وفلفل أسود مطحون طازج

    6 بيضات

    زيت زيتون

    2 سجق (التشوريزو) الإسباني (تزن الواحدة 60 جم) ومقطعة إلى شرائح سمكها 1 سم

    2 عرق من أوراق إكليل الجبل الطازج والمقطع

    2 حبة من بصل (الشالوت) المقشر والمقطع إلى شرائح رفيعة جدًا

    عصير حبة واحدة من الليمون

    زيت الزيتون البكر

    حزمة من أوراق البقدونس الطازجة والمقطعة إلى قطع رفيعة

    طريقة التحضير
    يحمى الفرن حتى يصل إلى درجة حرارة عالية أو توضع المشواة على النار حتى تسخن
    توضع البطاطا في قدر وتغمر بماء مملح ويترك القدر على النار حتى الغليان
    تقلل حرارة النار ويترك القدر على نار هادئة حتى تنضج البطاطا
    تصفى البطاطا من الماء في مصفاة ثم تترك في حمام بخار فوق القدر
    يخفق البيض في وعاء كبير باستخدام شوكة ويتبل جيدًا بالملح والفلفل ويترك الخليط جانبًا
    يسخن قدر حراري غير لاصق للتحمير قطره حوالي 20 سم ثم يصب بها القليل من زيت الزيتون
    يضاف إلى القدر شرائح السجق ومكعبات البطاطا حتى يبدأ السجق في التحمير ويفرز ما بها من دهون لذيذة
    يترك القدر على النار لمدة دقيقتين حتى تكتسب البطاطا والسجق اللون الذهبي وتصبح مقرمشة
    يرفع السجق والبطاطا من القدر باستخدام ملعقة مقصوصة ويترك جانبًا
    ترش أوراق إكليل الجبل على صلصة الدهون الساخنة
    وبمجرد ملامستها للدهن الساخن تصبح مقرمشة ثم يصب البيض المخفوق فوقها في الحال
    تضاف البطاطا والسجق إلى خليط البيض ثم تفرد جميع المكونات بشكل متساوٍ
    يوضع القدر بأكمله تحت المشواة حتى يصبح سطح الأومليت ذهبي اللون وناضج من الداخل
    وفي هذه الأثناء يقطع البصل (الشالوت) في وعاء ويضاف إليه عصيرالليمون والقليل من الملح والفلفل وبعض من زيت الزيتون البكر
    يقلب الخليط جيدًا مع الضعظ على قطع البصل (الشالوت) بالأصابع لتطريتها ثم يضاف إليه البقدونس المقطع مع التقطيع
    يقدم القليل من هذه السلطة بجانب طبق العجة





  2. #2
    عضو فعّال
    الحالة : البروانى غير متصل
    رقم العضوية : 6864
    تاريخ التسجيل : Nov 2012
    الجنـس : ذكر
    المشاركات : 216
    Rep Power : 8
    Array


    موضوع في قمة الخيااال

    طرحت فابدعت
    دمت ودام عطائك
    ودائما بأنتظار جديدك الشيق
    لك خالص حبي وأشواقي
    سلمت اناملك الذهبيه على ماخطته لنا
    اعذب التحايا لك

    لكـ خالص احترامي





  3. #3
    عضو فعّال
    الحالة : عمانية اصيلة غير متصل
    رقم العضوية : 6863
    تاريخ التسجيل : Nov 2012
    الجنـس : أنثى
    المشاركات : 218
    Rep Power : 8
    Array

    يوما بعد يوم تتوضح وتتجلى لنا مواهبك وإبداعك والفكر الراقي الذي تحمله.
    اسمح لي اختي العزيزةان أرفع القبعة احتراما
    وتقديرا لك على ماتحمله من فكر نير ومعرفة ثاقبة
    بارك الله فيك
    محبتي وتقديري لك..





  4. #4
    العضو الفضي
    الصورة الرمزية شوق عمان
    الحالة : شوق عمان غير متصل
    رقم العضوية : 4171
    تاريخ التسجيل : Mar 2007
    الجنـس : أنثى
    المشاركات : 7,207
    Rep Power : 21
    Array

    تسلمييييين ع الوصفة









  5. #5

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

مواقع النشر (المفضلة)

مواقع النشر (المفضلة)

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •