العمانية
22-01-06, 12:57 AM
http://www.almedan.net/Uploaded/edfr.jpg
المـقاديـر :
1/2 كلغ لحم (مقطع وجاهز للفرم)
6حبات بصل
1 حبة ثوم
1ملعقة صغيرة من كل من: ملح ،فلفل أسود، كمون
2 حبة باذنجان
3 حبات بطاطس (متوسطة الحجم)
4 حبات طماطم
2 مكعب مرقة دجاج ماجي
3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
3 أكواب ماء ساخن
التحضير :
. يغسل اللحم جيداً وتقطع فوقه بصلة ويضاف إليه الثوم وتفرم جميعها جيداً .
. يضاف الملح والفلفل الأسود والكمون والكركم إلى اللحم المفروم
. يشكل اللحم علىهيئة كرات (كفتة) ويوضع جانباً .
. يقطع الباذنجان والبطاطس والطماطم والبصل إلى شرائح كل على حدة .
. يقلى الباذنجان والبطاطس في قليل من الزيت .
. ترص الكفتة والخضراوات في صينية فرن مستطيلة بالترتيب التالي: الكفتة، الباذنجان، البطاطس، الطماطم، والبصل، ثم طبقة أخرى من الكفتة والباذنجان وهكذا إلى أن تنتهي الكمية .
. يذوب مكعبا مرقة دجاج ماجي ومعجون الطماطم في الماء الساخن .
. تصب المرقة على الكفتة والخضراوات إلى أن تغطي 4/3 الصينية .
. تغطى الصينية بورق ألومنيوم وتوضع في الفرن لمدة ساعة ونصف إلى أن ينضج الخليط .
المـقاديـر :
1/2 كلغ لحم (مقطع وجاهز للفرم)
6حبات بصل
1 حبة ثوم
1ملعقة صغيرة من كل من: ملح ،فلفل أسود، كمون
2 حبة باذنجان
3 حبات بطاطس (متوسطة الحجم)
4 حبات طماطم
2 مكعب مرقة دجاج ماجي
3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
3 أكواب ماء ساخن
التحضير :
. يغسل اللحم جيداً وتقطع فوقه بصلة ويضاف إليه الثوم وتفرم جميعها جيداً .
. يضاف الملح والفلفل الأسود والكمون والكركم إلى اللحم المفروم
. يشكل اللحم علىهيئة كرات (كفتة) ويوضع جانباً .
. يقطع الباذنجان والبطاطس والطماطم والبصل إلى شرائح كل على حدة .
. يقلى الباذنجان والبطاطس في قليل من الزيت .
. ترص الكفتة والخضراوات في صينية فرن مستطيلة بالترتيب التالي: الكفتة، الباذنجان، البطاطس، الطماطم، والبصل، ثم طبقة أخرى من الكفتة والباذنجان وهكذا إلى أن تنتهي الكمية .
. يذوب مكعبا مرقة دجاج ماجي ومعجون الطماطم في الماء الساخن .
. تصب المرقة على الكفتة والخضراوات إلى أن تغطي 4/3 الصينية .
. تغطى الصينية بورق ألومنيوم وتوضع في الفرن لمدة ساعة ونصف إلى أن ينضج الخليط .