صلاح الدين
26-11-05, 01:10 PM
بسم الله الرحمن الرحيم
:206:
طريقة عمل : [[[ كُرات البطاطس بالجُبن ]]]
---------------- ####################
المقادير :
----------- 6 حبات بطاطس + 2 بيضتين + 2 ملعقتين كبيرتين من الزُبد
رُبع كيلو جرام من جُبن المودزاريلا + زيت للقلى + 2 ملعقتين
صغيرتين من الملح + نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الابيض
نصف كوب دقيق + كوب بقسماط 0
طريقة الطهى :
--------------- تسلق البطاطس مع ملعقة صغيرة ملح 00 ثم تهرس جيداً
ثم تضاف 2 صفار البيض وملعقة ملح والفلفل الابيض والزُبد
ثم يعجن جيداً 0
يُقطع الجُبن إلى قطع بطول 2سم تقريباً وعرض 1 سم ثم تكور
البطاطس وتحشى البطاطس بقطع الجُبن ثم تكورجيداً وتوضع فى
الدقيق ثم فى بياض البيض ثم تغطى بالبقسماط 0
تقلى الكُرات فى زيت حار إلى أن يصبح لونها ذهبى فاتح 00 توضع على
ورق حتى يُشرب زيتها ثم ترص فى طبق التقديم 0
وبطريقة اخرى :
---------------- يمكن ان تُحشى البطاطس باللحمة المقلية مع البصل والقليل
من الملح والبهار فتصبح كُبيبة البطاطس 0
وبالهنا والشفا 00 وفقكم الله 0
:206:
طريقة عمل : [[[ كُرات البطاطس بالجُبن ]]]
---------------- ####################
المقادير :
----------- 6 حبات بطاطس + 2 بيضتين + 2 ملعقتين كبيرتين من الزُبد
رُبع كيلو جرام من جُبن المودزاريلا + زيت للقلى + 2 ملعقتين
صغيرتين من الملح + نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الابيض
نصف كوب دقيق + كوب بقسماط 0
طريقة الطهى :
--------------- تسلق البطاطس مع ملعقة صغيرة ملح 00 ثم تهرس جيداً
ثم تضاف 2 صفار البيض وملعقة ملح والفلفل الابيض والزُبد
ثم يعجن جيداً 0
يُقطع الجُبن إلى قطع بطول 2سم تقريباً وعرض 1 سم ثم تكور
البطاطس وتحشى البطاطس بقطع الجُبن ثم تكورجيداً وتوضع فى
الدقيق ثم فى بياض البيض ثم تغطى بالبقسماط 0
تقلى الكُرات فى زيت حار إلى أن يصبح لونها ذهبى فاتح 00 توضع على
ورق حتى يُشرب زيتها ثم ترص فى طبق التقديم 0
وبطريقة اخرى :
---------------- يمكن ان تُحشى البطاطس باللحمة المقلية مع البصل والقليل
من الملح والبهار فتصبح كُبيبة البطاطس 0
وبالهنا والشفا 00 وفقكم الله 0