a rosy glow
04-07-05, 03:48 PM
برياني دجاج بالروب طريقه هنديه
--------------------------------------------------------------------------------
المكونات:
دجاجتان _ 3 حبات بصل _ حبتان فلفل حار _ ارز حسب الرغبه _ عصير 4 ليمونات _ علبتان روب _ كوب كزبره مطحونه + كوب نعناع مطحون _ قليل من المسمار المطحون _ قليل من الجرفه المطحونه _ ملعقتين صغيرتين زعفران مخلوط مع ماء وعصير ليمون_ قليل من الجرفه الصحيحه _ قليل من الهال الصحيح _ نصف كوب زيت _ 4 فصوص ثوم مبشور _ قليل من الهال المطحون _ بهارات حسب الرغبه
الطريقه:
_ يقطع الدجاج وينظف ويغسل جيدا ثم يوضع في قدر ويوضع عليعه الروب وقليل من الكزبره والنعناع والقرفه الصحيحه والهال الصحيح والثوم المبشور والهال المطحون والمسمار والجرفه المطحونه ـتترك على نار هادئه حتى ينضج الدجاج
_ يغسل الارز وينقع في الماء والملح ويترك جانبا
_ يقطع البصل شرائح رقيقه ويحمر في الزيت ويترك جانبا
_ يوضع في قدر ماء ويوضع به جرفه صحيحه والفلفل الحار مقطع دوائر رقيقه ثم نضع الكمون الصحيح والهال الصحيح والنعناع والكزبره وملعقه طعام كبيره زيت والملح ويترك ليغلي ثم نضع الارز ويترك حتى تطول حباته ويستوى يرفع ويصفى
_وفي قدر اخر يوضع الدجاج ويصب فوقه الزعفران وعصير الليمون وباقي الكزبره والنعناع ونضع نصف كميه البصل المحمر ثم يوضع عليه الارز
_ اخر شئ وعلى السطح نصب قليل من ماء الزعفران وباقي البصل المحمر وقليل من الكزبره والنعناع ويغطى ويترك على نار هادئه لمده نصف ساعه تقريبا............
هاه انتظر العزومه ترا !!!
من حقي طبعا
انا علي اوصفه وانتو العزيمه !!!
--------------------------------------------------------------------------------
المكونات:
دجاجتان _ 3 حبات بصل _ حبتان فلفل حار _ ارز حسب الرغبه _ عصير 4 ليمونات _ علبتان روب _ كوب كزبره مطحونه + كوب نعناع مطحون _ قليل من المسمار المطحون _ قليل من الجرفه المطحونه _ ملعقتين صغيرتين زعفران مخلوط مع ماء وعصير ليمون_ قليل من الجرفه الصحيحه _ قليل من الهال الصحيح _ نصف كوب زيت _ 4 فصوص ثوم مبشور _ قليل من الهال المطحون _ بهارات حسب الرغبه
الطريقه:
_ يقطع الدجاج وينظف ويغسل جيدا ثم يوضع في قدر ويوضع عليعه الروب وقليل من الكزبره والنعناع والقرفه الصحيحه والهال الصحيح والثوم المبشور والهال المطحون والمسمار والجرفه المطحونه ـتترك على نار هادئه حتى ينضج الدجاج
_ يغسل الارز وينقع في الماء والملح ويترك جانبا
_ يقطع البصل شرائح رقيقه ويحمر في الزيت ويترك جانبا
_ يوضع في قدر ماء ويوضع به جرفه صحيحه والفلفل الحار مقطع دوائر رقيقه ثم نضع الكمون الصحيح والهال الصحيح والنعناع والكزبره وملعقه طعام كبيره زيت والملح ويترك ليغلي ثم نضع الارز ويترك حتى تطول حباته ويستوى يرفع ويصفى
_وفي قدر اخر يوضع الدجاج ويصب فوقه الزعفران وعصير الليمون وباقي الكزبره والنعناع ونضع نصف كميه البصل المحمر ثم يوضع عليه الارز
_ اخر شئ وعلى السطح نصب قليل من ماء الزعفران وباقي البصل المحمر وقليل من الكزبره والنعناع ويغطى ويترك على نار هادئه لمده نصف ساعه تقريبا............
هاه انتظر العزومه ترا !!!
من حقي طبعا
انا علي اوصفه وانتو العزيمه !!!