المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : أطباق ساخنه



دنيا الاحلام
13-10-04, 06:57 PM
طبق اليوم



جمبري علي الطريقه الصينيه


راح نخبركم المقادير علشان يضبط معكم الطبق/


المقادير :


** كيلو جمبري مقشر ومنظف
** زيت سمسم
** صلصلة المحار
** فلفل أخضر
** 2 جزر مقطعة شرائح
** ثوم مفروم
** جنزبيل
** ملح - فلفل - خل - سكر.
** مشروم
** ذرة
** صويا صوص
** مرقة دجاج
** نشا الذرة


الطريقة :


** يتبل الجمبري الخل والملح والفلفل الأسود ويرش بملعقتين صغيرتين من النشا ، بعد أن يسخن الزيت جيدا وتكون

المقلاة ساخنة جدا يوضع عليه الجمبري ويحرك على نار قوية حتى يصبح لونه ورديا ونشل من المقلاة (لا تضعي كمية

كبيرة من الجمبري حتى لا يبرد الزيت ويخرج ماء الجمبري، فيقلى على دفعات وكل مرة تحمى المقلاة جيداً)

** يقلى الثوم والجنزبيل ويضاف له الخضروات والمشروم والذرة ويقلب على نار قوية ثم يوضع فوقه الجمبري ويقلب

قليلا معاً.

** في كوب يوضع 4 ملاعق صلصلة الصويا وملعقة صغيرة سكر وملعقتين صلصة المحار وملح وفلفل وقليل من مرقة

الدجاج وملقتين صغيرتين من النشا ويحرك الخليط بالملعقة جيدا ثم يوزع على الجمبري ويقلب دقيقتين أو حتى يصبح

الخفيط لامعاً.


وصحتين وعافيه ويسعدني تعليقكم عالموضوع

بوحمد
15-10-04, 11:57 AM
يعطيك العافية اختى دنيا الاحلام على طبق اليوم وبالهناء والشفاء

دنيا الاحلام
15-10-04, 02:47 PM
مشكـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــور عالمرور الطيب

دنيا الاحلام
15-10-04, 02:49 PM
دجاج مغربي


طبق وااااااااااااااااااااايد حلو



الكمية تكفي لستة أشخاص
مدة التحضير: 30 دقيقة + 42 ساعة (ليلة كاملة) للنقع
مدة الطهي: 90 دقيقة

المقادير


12 قطعة دجاج.
1/2 ملعقة صغيرة فلفل حلو.
1/2 ملعقة صغيرة كمون.
فلفل أسود.
750 غرام بصل.
100 غرام زبدة.
1/4 ملعقة صغيرة زعفران أو كركم (عقدة صفراء).
125 غرام حمص منقوع.
3 أكواب مرق دجاج.
1/3 كوب بقدونس مفروم.
1 ملعقة طعام صعتر أخضر.
250 غرام أرز مطبوخ (مفلفل).
1 ملعقة طعام عصير ليمون حامض.
ملح حسب الرغبة.


الطريقة


ـ اخلطي قطع الدجاج مع الفلفل الحلو والفلفل الأسود والكمون والملح. ويترك لمدة 24 ساعة أي ليلة كاملة.

ـ قطعي البصل إلى شرائح واخلطيه مع الدجاج والزبدة. ثم حمّريه في مقلاة سميكة حتى يصبح لونه ذهبياً.

ـ أضيفي الزعفران والحمص ومرقة الدجاج إلى الخليط واتركيه على نار هادئة لمدة 60 دقيقة دون تغطية حتى ينضج
الدجاج.
ـ قبل التقديم أضيفي إلى الدجاج البقدونس والصعتر المفرومين وحركيه.

ـ عند التقديم ضعي الأرز المطبوخ في طبق التقديم وضعي فوقه قطع الدجاج وصبي فوقهما المرق

وقدميها ساخنة

{}أصـــايـــل{}
17-10-04, 03:44 PM
مساء الخير


تسلم ايدج اختي {}{} دنيا الأحلام {}{}



على الطبق ويعطيج ألف عااافيه



دمتي بحفظ الله ورعايته


اختج {}{} أصايل {}{}

دنيا الاحلام
20-10-04, 10:49 PM
احب في البدايه ارحب بك في المنتدي


مشكوره علي مشاركتك وان شاء الله دوم ما انحرم من مداخلاتك


اسعدني مرورك الكريم اختي

اصايل

دنيا الاحلام
21-10-04, 07:04 PM
طبق اليوم بطريقة دوله تانيه ((العراق))



الكباب العراقي المشوي


ـ الكمية تكفي لستة أشخاص.
ـ مدة الطهي: 10 دقائق

المقادير
1000 غرام لحم غنم مفروم ناعم مع دهن.
1000 غرام لحم بقر مفروم ناعم.
2 كوبا بقدونس مفروم.
1 كوب بصل مفروم ناعم.
8 ملاعق طعام طحين.
1 كوب نعناع أخضر مفروم.
2 ملعقتا طعام كزبرة يابسة مطحونة.
2 ملعقتا طعام كمون ناعم.
2 ملعقتا طعام كباية مطحونة (بهار عراقي).
2 ملعقتا صغيرتان عصير الليمون.
فلفل أسود وملح حسب الذوق.



الطريقة

ـ اخلطي لحم الغنم مع لحم البقر في قدر كبير ثم أضيفي كل المواد فوق اللحم واخلطيها جيداً حتى يتجانس الخليط.
ـ شكي الكباب بالأسياخ واشويها على الفحم لمدة 5 دقائق لكل جانب ثم ضعي الأسياخ في خبز التنور واسحبيها من الكباب.
ـ انثري قليلاً من السماق وأوراق النعناع على الكباب وقدميها ساخنة مع السلطة والطرشي (الكبيس).

طبق سهل وايد

اتمني يعجبكم

Nourouk
22-10-04, 08:22 AM
اللهم اني صائم

أختي دنيا الاحـــــــــلام شهيتيني:5a:

شكله لذيذ :8:

تسلم ايدك اختي على الطبخـــــــــــــة:16:

تحيــــــــــاتي

Nourouk

دنيا الاحلام
22-10-04, 03:02 PM
م:13:ا عليه روح طبخوا لكن بالليل اخاف لا تفطر

دنيا الاحلام
11-11-04, 09:18 PM
طبق اليوم اشهي والذ


أرز بالصلصة الحمراء



الكمية تكفي لثمانية أشخاص



المقادير

750غرام لحم ضأن.

350غرام أرز.

500غرام جزر مقطع إلى حلقات.

1/4 كوب بصل مفروم.

1 ملعقة صغيرة ثوم مدقوق.

1 ملعقة طعام معجون بندورة.

2 حبتا بندورة ناضجة.

5 ملاعق طعام زيت.

100غرام جبن مبشور.

1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون.

1/4 ملعقة صغيرة هريسة (صلصة فلفل أحمر حار).

ملح، فلفل أسود حسب الذوق.


الطريقة


ـ قطعي اللحم إلى مكعبات وقلبيها مع البصل والثوم بالزيت حتى تحمر قطع اللحم.

ـ ثم أضيفي الفلفل الأحمر والهريسة والملح والفلفل الأسود.

ـ قشري البندورة وضعيها في قدر على النار مغمورة بالماء حتى تنضج ثم اهرسيها وأضيفي معجون البندورة إليها وذوبيها.

ـ أضيفي البندورة إلى قدر اللحم واغليه لمدة 20 دقيقة على النار.

ـ ثم أضيفي ليتر ماء ثم أضيفي الجزر واتركي القدر على نار هادئة لمدة 45 دقيقة حتى ينضج كل المحتويات تماماً.

ـ اطهي الأرز على البخار حتى ينضج تماماً.

ـ ضعي الأرز في طبق التقديم وضعي الصلصة واللحم في طبق وقدميها مع الجبان المبشور.

فرح
03-09-09, 09:56 PM
يسلمووووووووووووووووووووووووووووووووووو

روح عمان
22-01-10, 11:02 PM
يسلمووووووووووووووووو ع الطريقه