شُموخيـﮯ يكسرﮒ
13-01-07, 10:13 AM
http://www.yabdoo.com/users/5862/gallery/2545_p66216.jpg
المقادير:
- نصف كيلو لحم ضأن مقطع لمكعبات.
- حبتا بصل مفرومتان.
- 4 فصوص ثوم مفرومة.
- عود قرفة.
- 4 حبات هيل.
- فلفلة خضراء مفرومة.
- نصف معلقة بهارات بحرينية.
- نصف ملعقة من مسحوق الكزبرة.
- نصف ملعقة من كارام ماسالا.
- نصف ملعقة من مسحوق الكركم.
- نصف ملعقة من مسحوق الكمون.
- ثلاثة أرباع ملعقة ملح.
- حبتان من الطماطم مقشرتان ومفرومتان.
- ملعقتان من معجون الطماطم.
- 3 ملاعق كزبرة خضراء مفرومة.
- علبة من عجينة الفطائر.
- بيضة واحدة.
طريقة التحضير
1-أضيفي اللحم في قدر مع البصل والثوم والقرفة والهيل
والفلفل ثم اتركيه على نار هادئة جداً لمدة ساعة واحدة.
2-أضيفي باقي المقادير على نار هادئة لمدة30 دقيقة ثم رفعيها من على النار.
3- رقي العجينة على شكل أقراص دائرية ورصيها في
القوالب ثم اتركي كمية منها للتغطية
احشيها بخليط اللحم ثم غطي الفطائر بالعجينة المتبقية.
4- امسحي الوجة الأبيض ثم ادخليها الفرن على درجة (180) مئوية لمدة 35 دقيقة.
ملاحظة:
المقادير كافية لتحضير ثماني فطائر
المقادير:
- نصف كيلو لحم ضأن مقطع لمكعبات.
- حبتا بصل مفرومتان.
- 4 فصوص ثوم مفرومة.
- عود قرفة.
- 4 حبات هيل.
- فلفلة خضراء مفرومة.
- نصف معلقة بهارات بحرينية.
- نصف ملعقة من مسحوق الكزبرة.
- نصف ملعقة من كارام ماسالا.
- نصف ملعقة من مسحوق الكركم.
- نصف ملعقة من مسحوق الكمون.
- ثلاثة أرباع ملعقة ملح.
- حبتان من الطماطم مقشرتان ومفرومتان.
- ملعقتان من معجون الطماطم.
- 3 ملاعق كزبرة خضراء مفرومة.
- علبة من عجينة الفطائر.
- بيضة واحدة.
طريقة التحضير
1-أضيفي اللحم في قدر مع البصل والثوم والقرفة والهيل
والفلفل ثم اتركيه على نار هادئة جداً لمدة ساعة واحدة.
2-أضيفي باقي المقادير على نار هادئة لمدة30 دقيقة ثم رفعيها من على النار.
3- رقي العجينة على شكل أقراص دائرية ورصيها في
القوالب ثم اتركي كمية منها للتغطية
احشيها بخليط اللحم ثم غطي الفطائر بالعجينة المتبقية.
4- امسحي الوجة الأبيض ثم ادخليها الفرن على درجة (180) مئوية لمدة 35 دقيقة.
ملاحظة:
المقادير كافية لتحضير ثماني فطائر