هل تعاني من مشكلة بتسجل الدخول ؟ و لا يمكنك استرجاع كلمة المرور بسبب مشكله بعنوان بريديك الالكتروني المسجل بالمنتدى؟ انقر هنا لكي تتواصل معنا و سوف نقوم بمساعدتك!

أضف اعلانك هنا

كن مساهما في التطوير

صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 10 من 13

الموضوع: ~ ملف شامل يختص بالمقايس والمكاييل ~

  1. #1
    العضو الفضي
    الحالة : وهــج غير متصل
    رقم العضوية : 1664
    تاريخ التسجيل : Aug 2005
    الجنـس : أنثى
    المشاركات : 5,925
    Rep Power : 24
    Array

    ~ ملف شامل يختص بالمقايس والمكاييل ~



    بسم الله الرحمن الرحيم

    نجاح الطبخة قائم على عدة أمور أهمها المقادير ومقياس درجة الحراره للفرن وأمور آخرى

    وهذا ملف شامل يختص بالمقايس والمكاييل حتى يسهل للجميع الرجوع إليه عند الطبخ


    المقاييس بالجرام :

    55 جرام سكر ....... 1/4 كوب

    225 جرام سكر ....... كوب

    150 جرام دقيق....... كوب واحد

    450 جرام """ ....... 3 اكواب

    225 جرام زبدة ...... كوب واحد

    225 جرام سكر بودرة......1/2 1 كوب

    225 جرام سكر خشن ....... 1 كوب



    المقاييس بالملليتر :

    5 ملم..... ملعقة شاي

    15ملم..... ملعقة طعام

    30 ملم.... 1/8 كوب

    60ملم..... 1/4 كوب

    80 ملم.... 1/3 كوب

    120 ملم.... 1/2 كوب

    240 ملم .... كوب

    300ملم..... 1/4 1 كوب

    =========


    أوزان ومقاييس مختلفة :

    الباوند أو الرطل= 454 غم
    البنت = 373 غم
    الكوارت = 946 غم
    الجالون = 16 كوب
    كوب حليب سائل = 240 غم
    كوب زبده = 200 غم
    كوب دهن عدا الزبده = 225 غم
    كوب عسل = 450 غم
    كوب جبنه بيضاء مبشورة = 150 غم
    كوب جبنه صفراء مبشورة = 120 غم
    كوب بشر جوز هند = 80 غم
    كوب زبيب = 150 غم
    كوب فستق = 125 غم
    كوب بندق مفروم = 100 غم
    كوب أرز = 225 غم
    كوب بلح منزوع النوى = 170 غم
    كوب دقيق = 120 غم
    كوب سكر بودره = 150 غم
    كوب سكر خشن = 200 غم
    كوب عدس، فول ، فاصولياء جافه = 200 غم
    بشر ليمونه كبيره = 2 ملعقة صغيرة
    بشر برتقاله كبيرة = 4 ملاعق صغيرة
    ملعقة صغيرة سكر = 5 غم
    ملعقة كبيرة سكر = 15 غم
    ملعقة ملح صغيرة = 10 غم
    ذرة أو رشة أي من الخامات الجافة = أقل من 1/8 ملعقة صغيرة



    معدلات حرارة الفرن:
    ........................ مئوي.................فهرنهيت

    منخفض جدا.... 110-120 ............225-250

    منخفض.......140-150 ............ 275-250

    معتدل........160-180............. 325-350

    فوق المعتدل... 190-200 ........... 375- 400

    حار ........220-230 ............ 425-450

    حار جداً ......240 ................ 475-500


    =====

    أوزان المواد السائلة والجامدة من الجرام والملمتر الى كوب


    المواد السائله :

    60 مل _ 20 اونصه(oz) _ ربع كوب

    150 مل _ 50 اونصه(oz) _ ثلثين كوب

    200 مل _ 70 اونصه(oz) _ ثلاثة ارباع الكوب

    300 مل _ 100 اونصه(oz) _ كوب وثلث الكوب

    450 مل _ 150 اونصه(oz) _ كوبين

    600 مل _ 200 اونصه(oz)_ كوبين ونصف _ pint1



    المواد الجافه :

    15 جم _ ملعقتان طعام _ نصف اونصه 2/1 oz

    30 جم _ ثلاثة ملاعق طعام + ملعقه صغيره _ 10 اونصه (oz)

    56 جم _ ثلث كوب + ملعقه كبيره _ 20 اونصه(oz)

    85 جم _ نصف كوب+ ملعقتان كبار _ 30 اونصه(oz)

    115 جم _ ثلاثة ارباع الكوب +ملعقه كبيره + ملعقه صغيره _ 40 اونصه(oz)

    145 جم _ كوب + ملعقتان كبار _ 50 اونصه (oz)

    175 جم _ كوب وثلث الكوب _ 60 اونصه(oz)

    200 جم _ كوب ونصف الكوب _ 70اونصه (oz)

    225 جم _ كوب وثلاثة ارباع الكوب _ 80 اونصه(oz)

    255جم _ كوبين + ملعقه صغيره _ 90 اونصه (oz)

    285 جم _ كوبين وثلث الكوب+ ملعقتين كبار _ 100 اونصه (oz)

    315 جم _ كوبين ونصف الكوب _ 110 اونصه (oz)

    340 جم _ كوبين ونصف + ثلاث ملاعق كبيره _ 120 اونصه(oz)

    370 جم _ ثلاثة اكواب + ملعقه كبيره _ 130 اونصه(oz)

    395 جم _ ثلاثة اكواب وثلث الكوب + ملعقه كبيره _ 140 اونصه(

    oz) 425 جم _ ثلاثة اكواب ونصف الكوب _ 150 اونصه(oz)

    450 جم _ ثلاثة اكواب وثلاثة ارباع الكوب _ 160 اونصه(oz)

    ===


    المقاييس بالجرام :

    55 جرام سكر ******* 1/4 كوب

    225 جرام سكر ******* كوب

    150 جرام دقيق******* كوب واحد

    450 جرام """ ******* 3 اكواب

    225 جرام زبدة ****** كوب واحد

    225 جرام سكر بودرة******1/2 1 كوب

    225 جرام سكر خشن ******* 1 كوب


    المقاييس بالملليتر :

    5 ملم***** ملعقة شاي

    15ملم***** ملعقة طعام

    30 ملم**** 1/8 كوب

    60ملم***** 1/4 كوب

    80 ملم**** 1/3 كوب

    120 ملم**** 1/2 كوب

    240 ملم **** كوب

    300ملم***** 1/4 1 كوب


    معادلات حرارة الأفران:

    ******************* مئوي**************فهرنهيت

    منخفض جدا***** 110-120 ************225-250

    منخفض********* 140-150 ************ 275-250

    معتدل********* 160-180************ 325-350

    فوق المعتدل*** 190-200 *********** 375- 400

    حار ********** 220-230 *********** 425-450

    حار جداً ****** 240 ************ 475-500


    ------------------------------------

    مقاييس السوائل العالمية:


    ملعقة صغيرة .. ملعقة كبيرة .. الكوب القياسي البلد
    5 مل 15 مل 250 مل كندا
    5 مل 20 مل 250 مل أستراليا
    5 مل 15 مل 250 مل نيوزيلندا
    5 مل 15 مل 250 مل بريطانيا



    أوزان و مقاييس من أونصه غم إلى الكوب:

    5 = 150 مشمش مجفف و مقطع
    8 = 250 موز مهروس
    ½ 3 = 100 فتات البسكوت
    7 = 225 زبده
    4 = 120 كازو
    ½ 5 = 160 قطع الشوكولا
    4= 125 كاكاو
    ½ 3 = 100 جوز هند
    ½ 3= 100 نشا
    8= 250 جبنه كريمي
    4 = 125 دقيق ذاتي الاختمار
    4 = 125 دقيق عادي
    5= 140 دقيق حنطه
    5= 140 فواكه مشكله
    3= 90 شوفان
    4= 125 بارميزان
    8= 250 أناناس مقطع
    8= 250 بطاطا مهروسه
    4= 120 سمسم
    5= 150 فراوله مجمده
    7= 220 سكر عادي
    ½ 6 = 200 سكر بني
    7 = 210 سكر كاستر
    4 = 110 سكر بودره
    ½ 3 = 75 جوز حب كامل
    ½ 3 = 100 جوز مقطع



    المواد السائلة والجامده من الجرام والملمتر إلى الكوب

    المواد السائله :

    60 مل _ 20 اونصه(oz) _ ربع كوب
    150 مل _ 50 اونصه(oz) _ ثلثين كوب
    200 مل _ 70 اونصه(oz) _ ثلاثة ارباع الكوب
    300 مل _ 100 اونصه(oz) _ كوب وثلث الكوب
    450 مل _ 150 اونصه(oz) _ كوبين
    600 مل _ 200 اونصه(oz)_ كوبين ونصف _ pint1


    المواد الجافه:

    جم _ ملعقتان طعام _ نصف اونصه 2/1 oz
    30 جم _ ثلاثة ملاعق طعام + ملعقه صغيره _ 10 اونصه (oz)
    56 جم _ ثلث كوب + ملعقه كبيره _ 20 اونصه(oz)
    85 جم _ نصف كوب+ ملعقتان كبار _ 30 اونصه(oz)
    115 جم _ ثلاثة ارباع الكوب +ملعقه كبيره + ملعقه صغيره _ 40 اونصه(oz)
    145 جم _ كوب + ملعقتان كبار _ 50 اونصه (oz)
    175 جم _ كوب وثلث الكوب _ 60 اونصه(oz)
    200 جم _ كوب ونصف الكوب _ 70اونصه (oz)
    225 جم _ كوب وثلاثة ارباع الكوب _ 80 اونصه(oz)
    255جم _ كوبين + ملعقه صغيره _ 90 اونصه (oz)
    285 جم _ كوبين وثلث الكوب+ ملعقتين كبار _ 100 اونصه (oz)
    315 جم _ كوبين ونصف الكوب _ 110 اونصه (oz)
    340 جم _ كوبين ونصف + ثلاث ملاعق كبيره _ 120 اونصه(oz)
    370 جم _ ثلاثة اكواب + ملعقه كبيره _ 130 اونصه(oz)
    395 جم _ ثلاثة اكواب وثلث الكوب + ملعقه كبيره _ 140 اونصه(
    oz) 425 جم _ ثلاثة اكواب ونصف الكوب _ 150 اونصه(oz)
    450 جم _ ثلاثة اكواب وثلاثة ارباع الكوب _ 160 اونصه(oz)



    أوزان ومقاييس مختلفة:

    الباوند أو الرطل= 454 غم
    البنت = 373 غم
    الكوارت = 946 غم
    الجالون = 16 كوب
    كوب حليب سائل = 240 غم
    كوب زبده = 200 غم
    كوب دهن عدا الزبده = 225 غم
    كوب عسل = 450 غم
    كوب جبنه بيضاء مبشورة = 150 غم
    كوب جبنه صفراء مبشورة = 120 غم
    كوب بشر جوز هند = 80 غم
    كوب زبيب = 150 غم
    كوب فستق = 125 غم
    كوب بندق مفروم = 100 غم
    كوب أرز = 225 غم
    كوب بلح منزوع النوى = 170 غم
    كوب دقيق = 120 غم
    كوب سكر بودره = 150 غم
    كوب سكر خشن = 200 غم
    كوب عدس، فول ، فاصولياء جافه = 200 غم
    بشر ليمونه كبيره = 2 ملعقة صغيرة
    بشر برتقاله كبيرة = 4 ملاعق صغيرة
    ملعقة صغيرة سكر = 5 غم
    ملعقة كبيرة سكر = 15 غم
    ملعقة ملح صغيرة = 10 غم
    ذرة أو رشة أي من الخامات الجافة = أقل من 1/8 ملعقة صغيرة


    المقاييس بالجرام :

    55 جرام سكر ....... 1/4 كوب
    225 جرام سكر ....... كوب
    150 جرام دقيق....... كوب واحد
    225 جرام زبدة ...... كوب واحد
    225 جرام سكر بودرة......1/2 1 كوب
    225 جرام سكر خشن ....... 1 كوب


    المقاييس بالملليتر :

    5 ملم..... ملعقة شاي
    15ملم..... ملعقة طعام
    30 ملم.... 1/8 كوب
    60ملم..... 1/4 كوب
    80 ملم.... 1/3 كوب
    120 ملم.... 1/2 كوب
    240 ملم .... كوب
    300ملم..... 1/4 1 كوب


    معدلات حرارة الفرن :

    ......................... مئوي...................فهرنهيت
    منخفض جدا..... 110-120 ............225-250
    منخفض......... 140-150 ............ 275-250
    معتدل......... 160-180............ 325-350
    فوق المعتدل... 190-200 ........... 375- 400
    حار .......... 220-230 ........... 425-450
    حار جداً ...... 240 ............ 475-500




    إن شاء الله تستفيدون من الموضوع




    [align=center][/align]

  2. #2
    العضو البرونزي
    الحالة : العمانية غير متصل
    رقم العضوية : 1635
    تاريخ التسجيل : Aug 2005
    الدولة : عمان الحبيبة
    الجنـس : أنثى
    المشاركات : 1,214
    Rep Power : 20
    Array

    تسلمين يا عزيزتي وهــج على جهدك المبذول في كل ما تقديمنه للرمسة .

    وتشكرين على طرحك لهذا الملف القيم ،،، كثييير وفرتي علينا وبالذات قياس الجرام نص الاكلات اللي انقلهم من الكتب تضيع بسبتهم .

    يسلمووو ويعطيك ألف عافيه .





  3. #3
    العضو الفضي
    الحالة : وهــج غير متصل
    رقم العضوية : 1664
    تاريخ التسجيل : Aug 2005
    الجنـس : أنثى
    المشاركات : 5,925
    Rep Power : 24
    Array


    الغالية العمانية

    جداً سعيدة بطلتج الحلوة على الموضوع

    بالفعل الكثير منا يجد صعوبة في تحديد المقادير وخصوصا لما تكون بالغرام أو الملي


    مشكووورة الغالية على المروور الحلو..




    [align=center][/align]

  4. #4
    عضو متميز
    الصورة الرمزية الوالي
    الحالة : الوالي غير متصل
    رقم العضوية : 2127
    تاريخ التسجيل : Dec 2005
    الدولة : مسقط رأسي
    الجنـس : ذكر
    المشاركات : 14,369
    التقييم : 5
    Array
    Rep Power : 33
    Array

    شكراً لك أختي وهج وصفة وطبخ ممتاز




    مهما أبتعدنا عنكم
    ومهما كانت الظروف ،نظل بالقلوب
    قريبين
    أحبكم في الله
    (أعضاء منتدى رمسات )
    الوالي

  5. #5
    العضو الفضي
    الحالة : وهــج غير متصل
    رقم العضوية : 1664
    تاريخ التسجيل : Aug 2005
    الجنـس : أنثى
    المشاركات : 5,925
    Rep Power : 24
    Array

    مشكوورالوضاحي على المرووور الطيب..




    [align=center][/align]

  6. #6
    العضو الفضي
    الصورة الرمزية بوحمد
    الحالة : بوحمد غير متصل
    رقم العضوية : 498
    تاريخ التسجيل : Apr 2004
    الدولة : الامارات
    الجنـس : ذكر
    المشاركات : 5,678
    Rep Power : 25
    Array

    وهج

    سلمت اناملك على هذا الطرح المفيد و الرائع والمميز

    كل كتب الطبخ والبرامج تتعامل مع هذه المقاييس والموازين والتى فى الحقيقة نحن نجهلها

    اتمنى ان يتم الاستفادة القصوى منها

    لكِ اجمل تحيه واعذب سلام




    التعديل الأخير تم بواسطة بوحمد ; 12-01-06 الساعة 11:45 AM
    " في النت "
    تتلاشى كل الفوارق ويبقى الحرف هو المرآه
    التي تعكس وعينا وثقافتنا ونوعيه شخصياتنا



  7. #7
    العضو الفضي
    الحالة : وهــج غير متصل
    رقم العضوية : 1664
    تاريخ التسجيل : Aug 2005
    الجنـس : أنثى
    المشاركات : 5,925
    Rep Power : 24
    Array



    سعيدة بمروورك الطيب أخوي بوحمد


    تحياتي لك،،




    [align=center][/align]

  8. #8
    العضو البرونزي
    الصورة الرمزية عيون المها
    الحالة : عيون المها غير متصل
    رقم العضوية : 355
    تاريخ التسجيل : Aug 2003
    المشاركات : 3,856
    Rep Power : 24
    Array

    بارك الله فيك يالغاليه

    مشاركه رائعه ،، وهذا ماتعودناه منك

    حفظك الله ورعاك




    [align=center]


    [/align]

  9. #9
    العضو الفضي
    الحالة : وهــج غير متصل
    رقم العضوية : 1664
    تاريخ التسجيل : Aug 2005
    الجنـس : أنثى
    المشاركات : 5,925
    Rep Power : 24
    Array

    ويبارك فيج عزيزتي...

    مشكوورة على المروور الجميل والتواصل الرائع،،،




    [align=center][/align]

  10. #10
    العضو البرونزي
    الصورة الرمزية al-lteefh
    الحالة : al-lteefh غير متصل
    رقم العضوية : 1713
    تاريخ التسجيل : Sep 2005
    الدولة : K.S.A
    الجنـس : أنثى
    المشاركات : 3,483
    Rep Power : 22
    Array

    [align=center]مشكوووره وهج على هالمشاركه ..

    فعلا احنا بجاجه اننا نعرف كل هالمكاييل لانها مهمه ..

    يعطيك العافيه حبيبتي ..

    بارك الله فيك ..[/align]




    [align=center][/align]

صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

مواقع النشر (المفضلة)

مواقع النشر (المفضلة)

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •