--------------------------------------------------------------------------------
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الخضراوات والفواكه ومنافعها للإنسان
*******************
الثوم يكافح الفطريات
فلسطين الآن – وكالات – أكد الدكتور مجدي بدران عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة علي أهمية تناول الثوم الطازج، لأنه يحتوي علي مادة الأليسين التي تعمل كمضاد حيوي بالإضافة لكونه مضادا للفطريات وطاردا للبلغم ومانعا للتجلط ويقي من السرطانات.
أضاف بدران أنه يفضل تناول الثوم الطازج أو المحفوظ في الثلاجة عند درجة حرارة 6 مئوية، مشيراً إلي ضرورة عدم حفظه في الماء أو في الزيت لأن مادة الأليسين تختفي بعد 6 ساعات من الحفظ في الماء وبعد ساعة من الحفظ في الزيت.
*******************
الرمان يعالج الالتهابات بالجسم
فلسطين الآن – وكالات – أكد باحثون أمريكيون أن مستخلصات فاكهة الرمان تخفض مستوي إنتاج المواد الكيميائية التي تسبب الالتهابات في الجسم وتمنع الإصابة بالكثير من الأمراض فيه.
وأوضحت الدراسة التي أعدها طارق حقي من جامعة وسترن ريزاف في كليفلاند أن التجارب التي أجريت علي عينة من دماء أرانب احتوت أطعمتها علي مواد مستخرجة من الرمان حمتها من الاصابة بالالتهابات.
وتستخدم مستخلصات الرمان حالياً في مجال الطب البديل لمعالجة الالتهابات التي لها علاقة بالمفاصل.
وقدمت إلي الأرانب حوالي 6 أونصات من عصير الرمان يومياً، وسجل الباحثون مستويات المواد المضادة للاكسدة في دماء الأرانب بعد تناولهم لمستخلصات الرمان، ثم قارنوها بعينات دم أخذوها لهم قبل ذلك، وتبين أن هذه المستخلصات قلصت بشكل كبير نشاط البروتينات التي تسبب الالتهاب.
*******************
الحرنكش يعالج مشاكل الجهاز التنفسي
فلسطين الآن – وكالات – أظهرت دراسة علمية حديثة قامت بها جامعة المنوفية المصرية، ومونبلييه الفرنسية نتائج مبهرة لفاعلية نبات الحرنكش المصري في علاج بعض انواع الامراض السرطانية والعديد من الامراض المتعلقة بالجهاز التنفسي.
وحصل الباحث المصري علي فرج الشيخة المدرس المساعد في كلية زراعة المنوفية، على الجائزة الاولى في المؤتمر الدولي العاشر للنباتات الطبية في فرنسا، ودفعت نتائج بحثه جامعة مونبلييه الفرنسية الى البدء في عمل بصمة وراثية خاصة بـ "الحرنكش" المصري، بهدف حمايته والحفاظ عليه، حيث يصل عدد انواع الحرنكش الى مائة نوع على مستوى العالم افضلها على الاطلاق النوع المصري.
*******************
البطاطس المسلوقة غذاء جيد لمرضى الكلي
فلسطين الآن – وكالات – أفادت دراسة أمريكية حديثة بأن البطاطس المسلوقة تعتبر أكثر أصناف البطاطس ملاءمة لمرضى الكلي, وذلك بسبب انخفاض محتواها من أملاح البوتاسيوم.
وأكدت الدراسة أن سلق البطاطس البيضاء يخفض وبشكل ملحوظ ما تحتويه من أملاح البوتاسيوم, لتتحول إلى مادة غذائية مناسبة لمرضى الكلي.
وتعتبر البطاطس البيضاء مادة مغذية ومصدراً غنياً بالمعادن, التي تمد الجسم بمقادير عالية من عنصر البوتاسيوم, غير أن بعض المرضى, الذين يعانون من مشاكل صحية في الكلي, لا يسمح لهم بتناول الأصناف الغذائية الغنية بالبوتاسيوم, كالبطاطس البيضاء, بهدف المحافظة على استقرار حالتهم الصحية, ما قد يحرمهم من تناول أطباق مغذية.
وحسب النتائج التي تم التوصل إليها, فقد ساعد سلق البطاطس على التخفيف بشكل ملحوظ من محتوياتها من البوتاسيوم, وخاصةً عند تقطيعها إلى شرائح رقيقة, حيث بلغت نسبة انخفاض البوتاسيوم 75 في المائة, مقارنة مع50 في المائة عند تقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
*******************
البروكلي يقوي العظام
فلسطين الآن – وكالات – أفادت دراسة حديثة بأن البروكلي يقوى العظام ويزيد من كثافتها ويمنع ترققها بعد انقطاع مرحلة الطمث عند النساء، لإحتوائه على مواد مضادة للاكسدة وعلى معادن وفيتامينات ضرورية للجسم.
وأشارت الدراسة التى أجراها باحثون فى مدينة أبردين، إلى أن تناول الخضار التى تحتوى على أوراق خضراء مثل السبانخ والحبوب والزيت النباتى يعطى النتيجة نفسها لكونه يقوى العظام أيضاً.
وأوضح الباحثون أن فيتامين "د" الموجود فى الخضار المورقة التى تحتوى على فيتامين "ك" والكالسيوم يساعد أيضاً على كثافة العظام، مشددين على أهمية تناول هذه الخضار أو طهيها بدلا من تناول أدوية تحتوى على مكوناتها.
*******************
البرقوق يعالج آلام الصدر وتصلب الشرايين
فلسطين الآن – وكالات – أفادت دراسة حديثة بأن البرقوق يساعد فى علاج الجروح والنزيف نظراً لاحتوائه على مواد قابضة، وتفيد فى حالات سلس البول والإسهال، ويستحب أكل البرقوق صباحاً على الريق، أما أزهار البرقوق فهي مدرة للبول.
وأوضحت الدراسة أن البرقوق يساعد فى علاج آلام الصدر وزيادة الإفراز المهبلي عند النساء، كما أن ثمار البرقوق تفيد في الأمراض الروماتيزمية وتصلب الشرايين والإمساك المزمن.
 |
 |
|
رد مع اقتباس
مواقع النشر (المفضلة)