[align=center]السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الحوح اليمني
المكونات
كوب دقيق
كوب ذره او بر اسمر
ملعقه خميره
ملعقه ملح
ماء
ربع كوب دقيق لعمل الشربه
الطريقه
نقوم بخلط كوب دقيق وكوب الذره والخميره والملح ونعجنها عجينه
عاديه . ونضعها على جنب الى ان تختمر .
واثناء ما تختمر العجينه نعمل الشربه
ونقوم بخلط ربع الكوب الدقيق على الماء ونضعه علــــــــــــى النار
ونضل نقلبه الى ان يفور ونجعله ينضج لمدة دقيقتين ونطفي عليـــــه
الى ان يبرد تكون العجينه اختمرت فنخلط العجين مع الشربه و نعمل
لها كوب ماء او اكثر الى تصبح سائله اخف مـــــــــــن عجينة الكيك
ثم نتركها الى ان نرى فقاقيع تعلوا العجين السائل وهذا دليل عـــــلى
انها خامره وجاهزه لان نعملها لحوح .
نقوم بدهن التاوه بقطعه قماتش مبلله بزيت خفيف وثم نسكب العجينة
على التاوه ، والكميه تكون حسب التاوه ان كانت كبيره نعمل فــــــــي
كوب وان كانت صغيره نعمل نصف الكوب ونسكبه الى التاوه بعـــــد
تسخينها ثم نتركها لحظات الى ان نتاكد انها تفتحت مثـــــــــل الفتحات
الصغيره ثم نغلق عليها بالغطاء والى نشوف اطرافها قــــــد احمرت
نقوم برفعها .
وهكذا حتى نكمل الكميه الموجوده ونمسح بالقطعه القماش بين واحده والاخرى المبلله بالزيت الخفيف
وبالهناء والشفاء
ملاحظه : لابد من تركها حتى تبرد . فلا تلفيها ولاتضعي واحده فوق
الاخرى حتى تتاكدي انها بارده تماماً .
[/align]
 |
 |
|
رد مع اقتباس
)
[/align]
[/align]
مواقع النشر (المفضلة)